Prieš dešimt metų amatų alaus gerbėjai negalėjo įsivaizduoti “linijinis gyvenimas“Reiškia bet ką, išskyrus valandos trunkanti eilutė Naujausiam alaus daryklos leidimui. Tačiau šiandien tai galėtų labai gerai apibūdinti prekybos centrų kasos liniją. Kai amatų alus išnyksta iš blizgančio naujo žaislo, į dar vieną kasdienį gėrimą, daugiau alaus gėrėjų gauna IPA ir tvirtus pataisas iš tos pačios vietos kaip ir jų javai ir hummas. Ir vis daugiau prekybos centrų, tas alus yra iš pačios parduotuvės prekės ženklo.
Maisto prekių parduotuvių privataus etiketės alaus prekių ženklų populiarumas-tai yra skardinės ir buteliai su prekės ženklo etiketėmis, tačiau gaminamas pagal sutarties alaus daryklą-kyla: per Alausjų pardavimai išaugo 122 procentais nuo 2023 iki 2024 m. Aldi, kurio bendras inventorius yra 90 procentų privati etiketė, per pastaruosius dvejus metus padvigubino savo alaus portfelį iki 16 SKU – plius sezoninių papildymų – per pastaruosius dvejus metus, o pardavimai išaugo daugiau nei 100 procentų. Ir, pagal spekuliatyvi pranešimai„Walmart“, didžiausia šalies maisto prekių tinklas, dirba savo alaus daryklose.
„Aldi“ serijoje yra alaus su pavadinimais ir etikečių dizainu, kuris galėtų būti iš bet kurios vietinės alaus daryklos: Wernesgrüner Pils, „Wild Range“ alaus daryklos IPA, „White Tide Wheat“ alaus. „Trader Joe’s“ klientai gali įsigyti pačios parduotuvės važiavimą per raudoną sausą „Red Ale“, „Stockyard“ avižinių dribsnių stendą ar „Boatswain IPA“ – amerikietišką, dvigubą ar miglotą – parduodami alaus daryklą „Simulacrum“, „Josephsbrau“. „Costco“ pasiūlė alaus per savo „Kirkland Signature“ prekės ženklą (kuris taip pat parduoda dvasias) per daugelį metų, tačiau, atrodo, pagaliau smogė auksui 2024 m. Rudenį su „Helles“ stiliaus lageriu; Tai buvo sutikta su daugybe apžvalgų dėl to, kad tai iš tikrųjų perpakuota „Prinz Crispy“, puikus Amerikos alaus festivalio aukso medalio laimėtojas iš Oregono „Deschutes“ alaus darykla.
Kalbant apie pačius alaus, tarp amatininkų alaus gėrėjų, jie gauna įvairius atsiliepimus. „Wernesgruneris Pilsneris yra stebėtinai geras kainos taškui“. sako vienas „Reddit“ vartotojas. Ant „Aldi Aisle of Gėdos“ „Facebook“ įrašaskomentatorius vadina tą patį Pilsnerį „vieninteliu alumi, kurį verta pirkti“, o kitas sako, kad visi „Aldi“ alūs atrodo švelnesni nei iš kitų alaus daryklų. Vienas redditorius Visa „Trader Joe“ serija yra „No-Go“dar dar viena gija yra skirtas liūdėti dėl parduotuvės nutraukimo (miglotai rasistas?) Prekybininkas José Meksikos stiliaus lageris. Tuo tarpu „Reddit“ siūlai atskleisti „Costco“ prekės ženklas „Deschutes Lager“ laimėjo alaus vej-kred Su pirkėjais sujaudinimu apie tai Aukštos kokybės.
Bet kodėl maisto prekių parduotuvės pirmiausia yra pasvirusios į privataus etiketės alų? Atrodo, kad iš dalies tai yra tai, kad vartotojai tai atrodo imlesni nei bet kada.
„Privati etiketė yra patikrinta strategija maisto prekių prekių prekių prekių srityje: didelės maržos, didelės nepasitikėjimo ir vis labiau teikiamos vartotojams“,-sako Theodore’as Schweitzas, CPG tinklų bendrovės generalinis direktorius Važiuokite ratu. Jis sako, kad alus, „kategorija, kuri tapo išsipūtusi ir apstulbusi vartotojams“, buvo svarbiausia gydymui privačiam tikslui. Mažmenininkai turi neįtikėtiną kiekį duomenų apie tai, ką perka jų klientai, – priduria „Schweitz“, todėl jie gali sumažinti triukšmą, ko nori jų pirkėjai ir kaip jie to nori. Pavyzdys: „Aldi“ turi komandą, skirtą stebėti vartotojų pageidavimus, teigia Arlin Zajmi, bendrovės vyno specialistas ir suaugusiųjų gėrimų nacionalinio pirkimo direktorius. Ši komanda glaudžiai bendradarbiauja su „Aldi“ alaus ir vyno tiekėjais, kad prižiūrėtų receptus.
Pardavimai privatiems etiketėms yra tobula audra, kai vartotojai sugriežtino diržus, susidūrę su infliacijos kūrimu, maisto prekių parduotuvėse, turinčiose išteklius iki nulio tiksliai to, ko nori pirkėjai, ir tai, kad klientai pasitiki savo parduotuvėmis, kad pristatytų kokybę. Gėrimų reporterė Kate Bernot cituoja panašius privačių etikečių pasiūlymus kiekvienoje kategorijoje-nuo maisto ir gėrimų iki grožio produktų. „Yra maisto prekių parduotuvės ir vaistinių prekių ženklų, o Tiktoksas sako:„ Šis vaistinės prekės ženklo lūpų blizgis yra toks pat geras kaip „Fenty“. “„ Tai tapo labiau socialiai priimta nei bet kada anksčiau, kad derėtų medžioklė-kodėl išleiskite daugiau, jei to nereikia?
Niujorko „Costco“ „Kirkland Signature Helles“ stiliaus lagerio 12 pakuočių yra 15,69 USD. „Deschutes“ nebe parduoda „Prinz Crispy“ pagal savo originalią etiketę, tačiau jos karalius traškus Pilsneris yra 9,50 USD už „Sixer“, taigi 19 USD už 12 skardinių. Skirtumas nėra žemiškas, bet tai nėra niekas. Tai yra kompromisas vartotojams, norintiems amatų alaus skonio, tačiau neprieštarautų taupyti keletą dolerių.
“Nemanau, kad jauni gėrėjai nemato, kad amatas yra kitokia kategorija. Jiems alus yra alus.“
Parduotuvės taip pat tampa skaidresnės apie taiprastai saugoma) paslaptis; „Aldi“ dabar atvira savo partnerystėje su „Contract Brewers Octopi Brewing“ ir „Genesee Brewing Co.“, nes „Costco“ yra su „Deschutes“, ir tai yra „Devout Craft“ alaus gerbėjų lygiosios dalis.
„Iš pradžių man atkreipė dėmesį į„ Kirkland Lager “, kad jį gamino„ Deschutes “, – sako Isaacas Bellas, Vašingtone, DC įsikūrusias pitmaster ir Beertender. „Ir kad tai buvo„ Helles Lager “. Vienas iš mano mėgstamiausių stilių, pagamintas iš amatų alaus daryklos, kuri yra alaus daryklos asociacijos dalis … mažiau nei 1,25 USD už skardinę„ Kirkland Lager “, aš visą dieną turiu„ Crispys “šaldytuve“.
„Upstate New York“ alaus rašytojui Will Cleveland, ši maisto prekių parduotuvės alaus alaus suteikia galimybę atradimui, kuris skatina amatų entuziastus. Visų pirma, jis yra „Deschutes ‘Costco Lager“ gerbėjas; „Mountain Brew“, „Paradx“ alaus daryklos „Lager“, skirta parduotuvių tinklui „Stewart’s“; ir „Locken“ rubino greipfrutas kölsch, pagamintas „Genesee for Aldi“. Jis taip pat apsipirkinėja „Wegmans“, kuris parduoda išskirtinį parduotuvėje alų, kaip ir kitos pusės „Astor Place Hazy IPA“; Tai yra doleris ar du pigesni nei kiti alaus daryklos pavojai.
Kiti šį kilimą priskiria pasirinkimui – per daug jo. Alaus rašytojas ir autorius Jeffas Alworthas Neseniai rašė Tas amatų alus yra „tapetų fazėje“ – kaip ir amatininkų alus yra teisingas ten Dabar, fone, dar viena gėrimų parinktis. „Nemanau, kad jauni gėrėjai nemano, kad amatai yra kitokia kategorija. Joms alus yra alus“, – sako jis. „Modelo arba vietinis IPA? Alus“. Kai klientai nelaiko vietinių, savarankiškai pagamintų alaus, jis priduria, kad jie mažiau nori mokėti priemoką.
Pasikeitus amatų alaus rinkai, alaus daryklos, kurios geriausiai atlaikė pamainą, yra tos, kurios susitinka su vartotojais ten, kur jie yra, ir naudojasi tuo, ką žino apie šiandienos gėrėjus, kad galėtų prisitaikyti. Galų gale, maisto prekių parduotuvių tinklai, turintys biudžetus, eksponentiškai didesnius nei bet kurios alaus daryklos alaus daryklos ir visos komandos, skirtos naudoti duomenims produktų kūrimui – tai prikalta, prižiūri amatų alaus gerbėjus ir daugiau pagrindinių gėrimų.
„Kai alus atrodo toks stulbinantis, yra kažkas labai patrauklaus, kai reikia pasirinkti ką nors lengvai“, – sako Bernotas. „Mes pamirštame, kad tiek daug žmonių apsipirkinėja: nesvarbu Lageris, priekis ir centras.
Nuoroda į informacijos šaltinį
