Geriausi barmenų kokoso kokteiliai ir technika
Kokosas yra pagrindinis atogrąžų kokteilių kanono ingredientas, kur kokosų kremas suteikia turtingą tekstūrą klasikai, pavyzdžiui, Piña Colada ir Skausmas malšintojas.…
Kodėl aviacijos kokteilis gyvuoja, pasak barmenų
Prieš daugelį metų dirbdamas barmenu Baharate, Artimųjų Rytų restorane Portlande, Meine, Arvidas Brownas dirbo kartu su virtuvės šefu Hannah, kuri…
Kokteilių knyga „Liquid Intelligence“ pakeitė šiuolaikinę barmenų veiklą
Gera idėja skeptiškai vertinti visus, kurie šlovina „senus gerus knygų leidybos laikus“. Kaip gali pasakyti kiekvienas, dirbęs leidybos padėjėju, visa…
Interviu su Dave’u Arnoldu, barmenu už baro Contra
Nedaug šiuolaikinio baro pasaulio figūrų yra tokios įtakingos kaip Dave’as Arnoldas. Dar prieš atidarant savo novatorišką Niujorko barą „Booker and…