Sizzling Chicken Fajita – Rasa Malaizija

Tai šnypščianti vištienos fajita Receptas pagamintas iš sultingos vištienos ir traškių paprikų, įmaišytų į lengvą naminį fajita prieskonį. Kepama tiesiai karštoje ketaus keptuvėje, ši jauki 20 minučių trukmės vakarienė yra tokia pat skani kaip ir jūsų mėgstamiausias Tex-Mex restoranas.

Lengvas vištienos fajitas receptas

Kiekvieną kartą, kai trokštu geros Tex-Mex vakarienės, tai Lengvas vištienos fajitas receptas yra būtent tai, ką aš gaminu. Tai guodžiantis patiekalas, kuris akimirksniu geria burną, ypač kai atsitrenkia į stalą garsiai, klasikiniu restorano traškėjimu. Nors aš mėgstu tradicinį kepsnių variantą, šis naminis receptas yra arčiausiai jūsų mėgstamų meksikietiškų vietovių ir yra didžiulis hitas mano namuose, nes mano sūnus jį visiškai praryja. Man patinka naudoti sunkią ketaus keptuvę, kad gaučiau gražiai sudegusius, sultingus kraštus, bet vietoj to galite naudoti įprastą keptuvę storadugnę arba didelę keptuvę. Tiesiog venkite orkaitės skardinių variantų, nes juose ingredientai garinami, o ne kepina, o ne labai karamelizuotas kąsnelis palieka permirkusias daržoves.

Jei norite greitos vakarienės, kad užbaigtumėte savaitės vakaro rutiną, šis receptas yra būtent tai, ko jums reikia, nes iš viso užtrunka mažiau nei 20 minučių. Kepant mėsą ant stiprios ugnies, įsiskverbia visos pikantiškos sultys, todėl jos skonis yra daug geresnis nei restorane. Norėdami tobulai derinti, paimkite šiltų kukurūzų arba miltų tortilijų, kad galėtumėte sukrauti įdarą ir lengvai suvynioti tiesiai prie stalo. Jis taip pat puikiai dera su mano saldžiųjų bulvių tortilijomis arba šviežiu kalendros laimo ryžių dubeniu.

Raktas į sultingą vištienos fajitas

Neįtikėtinai sultingą mėsą ir puikiai pūslėtas daržoves lengva gauti, kai žinote keletą greitų keptuvės gudrybių. Dėl šių paprastų technikų vanduo nesikaupia jūsų keptuvėje, todėl vietoje permirkusios netvarkos gausite puikų restorano apdegimą.

• Įkaitinkite keptuvę rūkydami: Neskubėkite mesti maisto į šaltą keptuvę. Prieš įpildami aliejaus ir sviesto, leiskite ketaus keptuvei keletą minučių įkaisti ant vidutinės ugnies. Karštas paviršius akimirksniu apkepina vištieną, užfiksuodamas sultis ir suteikdamas nuostabius apanglėjusius kraštus.
• Suteikite viščiukui kvėpuoti: Venkite mėsos per aukštai sukrauti keptuvėje. Perpildytas keptuvės temperatūra akimirksniu nukrenta, o tai priverčia vištieną garuoti savo sultyse, o ne kepti. Viskam suteikus erdvės, gaunama gili, pikantiška plutelė.
• Greitai sumaišykite su svogūnais: Įdėję marinuotą vištieną į keptuvę su karamelizuotais svogūnais, iš karto greitai ir energingai išmaišykite. Taip tolygiai paskirstoma intensyvi šiluma, o saldieji svogūnai padengiami prieskoniais, o mėsa akimirksniu užsandarinama.
• Puikiai paskirstykite daržovių lašą: Visada pridėkite paprikas paskutines kepimo minutes. Greitai patroškinus pačioje pabaigoje jie išliks ryškūs ir traškūs, suteikiant gaivų kvapą, kuris persveria sodrius prieskonius, užuot pavirtęs į purią netvarką.

Ingredientai, kurių jums prireiks

• Vištiena
• Rūkyta paprika
• Malti kmynai
• Svogūnai
• Paprika
• Laimo sultys

Žemiau esančioje recepto kortelėje rasite visą informaciją apie ingredientus ir tikslius išmatavimus.

Pro patarimas Nr. 1: geriausios yra vištienos krūtinėlės
Aš naudoju vištienos krūtinėlę arba vištienos minkštimą, nes jos yra liesos, lengvai pjaustomos ir labai greitai iškepamos karštoje keptuvėje. Jie puikiai sugeria marinatą ir išgauna gražų apskrudimą, netapdami riebūs.

2 profesionalo patarimas: kodėl pirmenybė teikiama rūkytai paprikai
Rūkyta paprika – tai gilaus, malkomis kūrenamo grilio skonio paslaptis ant jūsų patalpų viryklės. Jei jo neturite, galite lengvai jį pakeisti standartiniai čili milteliai. Tiesiog žinokite, kad čili milteliai yra labiau žemiški ir aštrūs, o ne dūminiai ir saldūs.

3 profesionalo patarimas: maltų kmynų negalima derėtis
Nepraleiskite maltų kmynų. Tai šiltas, pikantiškas viso prieskonių mišinio pagrindas. Jis suteikia riešutų, jaukų atspalvį, kuris subalansuoja šilumą ir sujungia mėsą bei daržoves, kad gautų klasikinį skonį.

4 profesionalo patarimas: kodėl aš derinu kepimo aliejų ir sviestą
Naudodami abu galite gauti geriausius iš abiejų pasaulių. Didelis karštis yra būtinas norint gerai iškepti, tačiau tiesus sviestas per greitai sudega rūkančioje karštoje keptuvėje. Įmaišius šiek tiek aukštai įkaitinto kepimo aliejaus, keptuvė stabilizuojasi, o sviestas ištirpsta mėsoje ir suteikia sodrią restorano apdailą be jokio degimo.

5 profesionalo patarimas: rinkitės saldžiuosius arba geltonuosius svogūnus
Norėdami tai padaryti, laikykitės saldžiųjų svogūnų arba įprastų geltonųjų svogūnų. Juose yra daugybė natūralių cukrų, kurie gražiai skyla karštoje keptuvėje. Jie suminkštėja ir tampa itin saldūs bei karamelizuojami, o tai nuostabaus skonio prieš prieskoniais pagardintą vištieną.

6 profesionalo patarimas: pritaikykite savo spalvingus pipirus
Aš naudojau raudoną ir geltoną paprikas, kad keptuvė atrodytų ryškiai ir gražiai, bet naudokite bet kokią spalvą, kurią turite šaldytuve. Labiausiai mėgstu geltonuosius, nes jie iš tikrųjų yra sveikatos galia. Jie turi didžiausią vitamino C kiekį iš visų spalvų, netgi lenkia raudonas.

Dažnai užduodami klausimai

Ką patiekti pagal šį receptą

Norėdami pavalgyti ir lengvai pavalgyti savaitės vakarienę, rekomenduoju šiuos receptus.

Tikiuosi, kad jums patiks šis įrašas taip pat, kaip ir man. Jei išbandysite mano receptą, palikite komentarą ir įvertinkite jį 5 žvaigždutėmis. Jei norite gauti daugiau paprastų ir skanių receptų, peržiūrėkite mano receptų rodyklę ir gaukite naujienas užsiprenumeruodami naujienlaiškį ir stebėdami mane „Facebook“, „Pinterest“ ir „Instagram“, kad gautumėte naujų atnaujinimų.

Kiti receptai, kurie jums gali patikti