Vienas dalykas, kurį Nickas Floweras labai mėgsta apie Charlesą H. Bakerį jaunesnįjį, yra tai, kad jis nebuvo profesionalus barmenas. Bakeris kartu su autoriumi Davidu Embury (dar vienas iš mėgstamiausių „Flower“) turi daug bendro su šių dienų kokteilių influenceriais, kurių daugelis pradėjo kaip namų barų entuziastai. „Tai labai susijęs su tuo, kas vyksta dabar“, – sako jis. „Jie daro tikrai didelę įtaką kokteilių kultūrai“.

Per greitai Portlande, Oregone, gėlė atgaivina Ispanijos vienuolisgėrimas, kurį kepėjas įtraukė į savo Pietų Amerikos džentelmeno kompanionaskuris buvo paskelbtas 1951 m. Tai iš esmės džino rūgštis su chartreuse ir kiaušinių baltymu.


Tiesa, formuojant savo knygoje, Bakeris pateikia išsamią informaciją apie kokteilio kilmę, priskirdamas ją vienam Eduardo Lopézui iš Guayaquil, Ekvadoro. Šiek tiek įsigilinus į likusią „Baker“ knygą, šiek tiek daugiau apie Lopézą, kuris buvo pasiturintis vyras, kuris plačiai keliavo JAV ir sukūrė tai, ką Bakeris vadina „vienu iš tvarkingiausių mėgėjų barų iš viso iš viso Pietų Amerika “ – Kitas namų barmenas, o ne profesionalas, sugalvojęs gėrimą, o dar vienas„ Bon Vivant “jį užfiksavo palikuonims.


Gėlės santykiai su Ispanijos vienuoliu grįžta į savo laiką Niujorko bare „Little Branch“, maždaug prieš dešimtmetį – maždaug tuo metu, kai „Coktail Kingdom“ paskelbė naują leidimą „Edition“ Pietų Amerikos džentelmeno kompanionassu įžanginiais Šv. Jono Frizelio esė, kuri, be abejo, yra svarbiausias Bakerio darbo mokslininkas. Nors jis nebuvo profesionalus, Bakerio kūryba tapo giliai svarbi Aughts ir 2010 -ųjų kokteilių atgaivintojams.

Tačiau „Baker“ specifikacija, reikalaujanti tik pusės šaukšto citrinų sulčių ir jokio papildomo cukraus, atrodo šiek tiek keistai pagal šių dienų standartus. Norėdami modernizuoti gėrimą, mažoji šaka padidino citriną, pridėjo pusę uncijos paprasto kūno sirupo ir nugriovė originalo garnyrą, žalią „Maraschino“ vyšnią.

Pagrindinei dvasiai Gėlė sako, kad bet koks geras Londono sausas džinas padarys ir jis dažnai pasiekia „Beefeater“ dėl savo klasikinio, universalaus profilio. Ir Ispanijos vienuolio chartreuse turi būti tikras dalykas, o ne tikras dalykas, o ne pakaitalasne tik dėl išskirtinio skonio profilio ir sudėtingumo, bet ir dėl įrodymų. Bakeris nurodo tai savo įraše, rašydamas, kad „jos 110 neperšlampama valdžia“.

Remdamasis „Little Branch’s Rolodex of Classics“, Ispanijos vienuolis puikiai tinka „Over Aff“ gėrimų programai, kuri pagerbia Niujorko kokteilių atgimimas Aughts. Ir nors tai ne „Menu“, tai tikrai yra miegamasis. Paprastai siūlomas kaip barmeno pasirinkimas, „Flower“ sako, kad žmonės, kurie tai bando, dažnai grįžta ir prašo jo vėlesniuose vizituose. Kokteilis nebūtinai visiems, tačiau, gėlė, sako: „Jei mėgstate raugintą, sausą, žolinį sudėtingumą, Ispanijos vienuolis skirtas tau“.



Source link

By admin

Draugai: - Marketingo paslaugos - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Karščiausios naujienos - Ultragarsinis tyrimas - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita - Nuotekų valymo įrenginiai -  Padelio treniruotės - Pranešimai spaudai -