Dabar hedonizmo metas (be kita ko… tariamai). Kiti du mėnesiai yra ne tik apie geras vynas, bet ir daug vyno. O atvykti į kitą šventę su magnum yra ne tik žavinga, bet ir praktiška. Vėlgi, dvigubas butelis yra įsipareigojimas: 1500 mililitrų ką?
Kad reikalai dar labiau apsunkintų, tikriausiai turite daug įvairių skonių, kurie patiks: jūsų taksi tėtis, jūsų šaunūs evangelistai, jūsų „viskas, išskyrus Chardonnay“ tetas, jūsų „nieko bet chardonnay“ tetos – ir tada, na, štai tu. Taigi, ką yra optimalus (įperkamas), per didelis šventinis vynas, kuris nuramina visus? Paprašėme gėrimų vadovų ir vyno pirkėjų visoje šalyje pasverti. Ir po ilgų svarstymų nustatėme šių metų nugalėtoją: Domaine Plaisance-Penavayre Le Rouge Fronton 2019 m.
Pasakykite savo artimiausiems ir brangiausiems kompanionams (arba savo svetimiems, bet vis dėlto esamiems svečiams), kad tai kaip Božolė, visi suaugę. Jis šviesus ir gyvas, tačiau į save žiūri rimtai. Magnum formatu raudonas mišinys parduodamas tik už 50 USD. „Tai nepaprastai lankstus vynas: jis gali susidoroti su beveik viskuo, kas į jį metamas“, – sako Chrisas Leonas, vadovaujantis daug giriamai vyno parduotuvei. Leonas ir sūnus Brukline, Niujorke. „Jis pipirinis, linksmas ir raudonų vaisių, todėl jį lengva derinti su viskuo – nuo daržovių iki baltymų.
Prancūzijos pietvakarių širdyje, tarp Tulūzos ir Cahors, gaminamas Domaine Plaisance-Penavayre vynas gamina vyną iš senovinių vynmedžių, kurių panašūs buvo auginami ekologiškai ir biodinamiškai nuo 2005 m. Šiame konkrečiame cuvée yra négrette, tamsiai raudonos vyninės vynuogės, kilusios sritis, paremta syrah ir cabernet franc. „Man patinka šis domenas, kuris puikiai ūkininkauja ir gamina vynus, kuriuos norisi gerti kuo didesniu formatu“, – sako Leonas.
Sultys yra nesmulkintos ir nefiltruotos, fermentuotos su vietinėmis mielėmis, tačiau jos beveik nešaukia „bjauriai“. Pagalvokite apie tai kaip apie savo idealų prancūzišką stalo vyną: pakankamai lengvas, kad susilaikytumėte reiklus dėmesio… bet pakankamai niuansu, kad jį išlaikytų, tiems, kurie atkreipia dėmesį. Kaip Carenn Mackinnon, populiarios Bruklino vyno baro savininkė ir operatorė Plius de Vinasteisingai apibendrina: „Tai raudonasis vynas visiems.
