Agavos kokteilių pasaulyje, o kartu ir agavų spirito entuziastų sferoje, aukščiausia yra blanco tekila. Ji ne tik sudaro mėgstamiausios tekilos klasikos pagrindą, bet, jei paklausite tų entuziastų, tai ir pats skaidriausias lęšis, per kurį galima suprasti agavos augalą ir žemiškų, mineralinių, žalių skonių spektrą, iš kurio gaminama tekila, tekila. .
Daugeliui, pridėjus brandinimą statinėse, šie skoniai gali būti užmaskuoti, o tai reikalauja gudrios rankos, kai reikia susieti vanilės ir prieskonių skonį, kurį suteikia ąžuolas, su šiuo linijiškesniu, griežtesniu žalumu. Reposado tekila yra gera kategorija, per kurią galima išnagrinėti šią suvokiamą mįslę. Bent dviejų mėnesių amžiaus, bet ne ilgiau kaip 12 metų (priešingai, añejo reikalauja mažiausiai 12 mėnesių), stilius apibrėžiamas pagal gamintojo sugebėjimą išnaudoti pirmiau minėtą įtampą. Taigi, kaip sekasi kai kuriems labiausiai gerbiamiems tekilos gamintojams be priedų? Norėdami tai išsiaiškinti, aklai degustacijai surinkome 15 reposado butelių, kurių vertė mažesnė nei 50 USD. Klausimai, kuriais vadovavosi mūsų procesas, buvo iš esmės: ar tai gerai? Ar mums tai patinka? Ar tai dvasia, kuri gerai reprezentuoja kategoriją? Ar tai kažkas, ką gurkšnotumėte vienas ir maišyti į kokteilius? Naudingumas yra pagrindinis dalykas.
Apibendrinant, 15 butelių, kuriuos ragavome, atspindi įvairiausias išraiškas – nuo tų, kurie jautėsi vos pasenę ir todėl skaitėsi beveik kaip blankai, iki tų, kurie aiškiai leido statinei pirmauti. Penkios, kurias pasirinkome toliau, buvo mūsų mėgstamiausios, tačiau jos taip pat siūlo visą šio neįtikėtino asortimento momentinį vaizdą.
Redaktoriaus pastaba: Kadangi kainos skiriasi priklausomai nuo rinkos, tam tikri toliau išvardyti buteliai gali būti parduodami už šiek tiek daugiau nei 50 USD.
