Dar visai neseniai RTD sake, arba Japonijoje vadinamos „taurės sake“, įvaizdis buvo įstrigęs praeityje – tiksliau, 1964 m. Štai tada žanro OG, „Ozeki One“ taurėįsiveržė į sceną kartu su Tokijo olimpinėmis žaidynėmis ir Shinkansen kulkiniu traukiniu – visi trys signalai, kad Japonija nubraukė dulkes nuo gėdos ir skurdo eros po Antrojo pasaulinio karo ir kuria naujoves savo keliu į pasaulinę sceną.
Žaidimą keičiantis sake, suteikęs glotnų, modernų stiklinį puodelio dizainą ir nešiojamumą ramiam gėrimui, šiemet atšventė savo 60-metį. Nors Japonijoje jis vis dar karaliauja tarp savitarnos parduotuviųtai sena kepurė jaunesniems japonų girtuokliams. Dėl naujos kartos sake vartotojų šiandien auganti MTTP sake pasirinkimo (tiek japonų, tiek vietinių) banga sugeba pabrėžti tarptautinio sake populiarumo pagrindą: skonį, fermentaciją, patrauklų dizainą ir kultūrinę valiutą. Šie MTTP taip pat yra labai svarbipriemokų skyrimas“ MTTP kategorijos. „Siūlomi gražesni sake vieno puodelio formatu, o sake entuziastams patinka, kad dabar jie gali įsigyti ir mažesnių prekių ženklų skardinių“, – sako Yoko Kumano, „Umami Mart“ Oaklande, Kalifornijoje, vienas iš šalies geriausi sake mažmenininkai.
Puodeliai šiandien yra nuo metalinių skardinių iki stiklinių puodelių su nulupamais aliuminio arba plastiko dangteliais. Jie apima nuostabų, kategoriją skleidžiantį putojančio sake ir vyno hibridą iš Wakaze, Paryžiuje įsikūrusio gamintojo; drąsūs ir švieži nepasterizuoti namai; kasdienis futsus; ir aukščiausios rūšies junmai ginjos, kurių ryžiai buvo poliruoti, o išoriniai grūdų sluoksniai pašalinti mažiausiai 40 procentų, todėl skonis yra lengvesnis ir gaivesnis. Yra amerikietiškų arba išpilstytų prekių ženklų, kurie bendradarbiauja su žinomais (kartais neįvardijamais) Japonijos alaus daryklomis, įskaitant Wakaze, Sake High! ir WeSake, taip pat daugybę naujesnių aukščiausios kokybės puodelių sake iš aukščiausios klasės Japonijos alaus daryklų, tokių kaip gėlių mielių specialistas Amabuki. Nesvarbu, ar jie yra užsienio, ar vietiniai, pagrindinis dėmesys skiriamas sake tarptautinei auditorijai išsklaidymui ir sake derinimo universalumo pabrėžimui. Etikečių menas taip pat yra labai svarbus. Rasite popkultūros pagarbą (Chiyomusubi manga nurodantis Oyaji), kawaii (japoniškai „mielas“) motyvų ir ikoninių etikečių, pavyzdžiui, blizgaus aukso ir raudono Kikusui Funaguchi Gold, kurį japonai atpažįsta taip pat iš karto kaip Budweiser butelį. yra amerikiečiams.
RTD sake prieinamumas labai skiriasi priklausomai nuo regiono, todėl sunku sudaryti universalų „geriausių“ sąrašą. Taigi pateikiame kai kurių geriausių šiuo metu įsigyjamų saldainių apžvalgą, kuri dar kartą įrodo, kokia įvairi tapo ši jauna kategorija.